hocolate de Pataxte Cacao Blanco Endémico 70g | Oaxaca

Descubre una rareza gastronómica ancestral con nuestra barra de Chocolate de Pataxte (Theobroma bicolor), elaborado artesanalmente en Magdalena Apasco, Oaxaca. El pataxte, también conocido como "balamte'" o cacao blanco, es una variedad silvestre endémica de México apreciada desde la época prehispánica por su escasez y valor ceremonial.

A diferencia del grano tradicional, el pataxte posee un color claro pálido y una composición aceitosa única que da como resultado una barra de tono marfil natural (sin ser chocolate blanco comercial ni llevar lácteos añadidos). Su perfil de sabor es inigualable: una textura suave con notas profundas y complejas que evocan a la almendra tostada, la nuez de castaña y las maderas finas.

Presentada en una barra rectangular dividida en cuadros, viene protegida en papel aluminio de grado alimenticio y envuelta en una elegante faja de cartón artesanal.

ESPECIFICACIONES Y DETALLES:

• Contenido neto: 70 g por barra.

• Ingrediente principal: 100% Pataxte o Pataxtle (Theobroma bicolor).

• Color característico: Tono marfil/crema natural (Cacao blanco de origen).

• Estilo: Edición de origen / Cacao ancestral endémico.

• Presentación: Barra rectangular en cuadros con envoltorio de aluminio y faja de cartón artesanal.

• Origen: Magdalena Apasco, Etla, Oaxaca.

• Perfil de sabor: Textura sedosa con notas intensas a frutos secos, nuez tostada y maderas suaves.

SUGERENCIA DE CONSERVACIÓN: Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa (temperatura ideal entre 16 °C y 20 °C).

Nota: Al ser un producto elaborado con grano de pataxte recolectado mediante procesos tradicionales, la tonalidad marfil puede presentar matices dorados o terrosos propios de la cosecha.